A minap bevásárlás során felfedeztem egy Pesto feliratú kisüveget a polcon, és mivel Rómában több helyen ettünk is pestós tésztát, úgy gondoltam ennek nálam a helye.
A pesto eredetileg bazsalikomból, olívaolajból, fokhagymából és fenyőmagból készített szósz.
Haza hozva csak piszkálta a fantáziámat, hogy készítsem el: pirítsam meg picit a csirkét? És a kifőzött tésztával tegyem sütőtálba sajttal és ezzel a pestóval süssem össze? Vagy csak simán keverjem össze őket? Egyáltalán kell még hozzá valami?
Nézegettem a neten természetesen rengeteg verzió volt ebből is. De mindegyik (számomra) vagy bonyolult volt, vagy olyat írt hozzá, ami nekem vagy nincs, vagy nem is lesz. Jah és a legtöbbnél a pesto elkészítését beleírta a főzési folyamatba, de hisz nekem az már készen van!
Végül ez főtt ki az egészből:
- 35 dkg csirkemell filé
- pesto verde genovese (190 g-os kisüveges)
- 1 főző tejszín
- 25 dkg tészta (de lehet több ez már tényleg ízlés kérdése)
A legtöbb helyen penne tésztával írja, mert mi más lenne olaszosabb. Nos, van a Barilla tésztának egy fusilli csavart féléje (különben az olaszoknak van a legtöbb tésztaféléjük, közel 500 különböző típus, lehet válogatni) tehát ez a fusilli azért jó, mert a szósz könnyen a csavarodások közé tud menni, ki van ez találva rendesen. Tehát ha tehetjük, hagyjuk a pennét…
Az elkészítését a lehető legegyszerűbben oldottam meg:
1. Kifőztem a tésztát sós vízben és leszűrtem.
2. Megpirítottam pici olajon az apró kockákra vágott csirkét borssal és sóval.
3. Egy lábasba beleöntöttem a pirított húst (olaj nélkül) és ráöntöttem a pestót és a tejszínt, majd szépen összefőztem őket, hozzáöntöttem a tésztát és még azzal is átmelegítettem.
Az eredmény isteni lett! Kóstoljátok meg és meséljétek el milyen volt!
Tetszett a bejegyzés? Érdekelnek hasonló tartalmak? A Terasz menüpont alatt gyors és könnyen elkészíthető recepteket találsz.
Vagy szeretnél egy szuper közösség része lenni? Gyere és csatlakozz az Astrid Facebook oldalához. Szeretettel várunk!
(Saját kép)