„A körözött, liptói túró vagy liptauer, egy paprikával és köménnyel elkevert túrókrém.” Mondja a wikipédia. De nekem a körözött szóról mindig az általános iskolai menza jut az eszembe, amikor a friss puha fehér kenyerek megkenve ezzel a pirosas színű krémmel sorakoztak a szocreál kosarakban. Gyerekként csak a szánk húzgáltuk rá, hisz ami a menzáról jött az mindig hagyott némi kívánni valót maga után…
Elég sok idő telt el mire felfedeztem, hogy milyen isteni finom íze tud lenni ennek a házilag elkészített túró alapú krémnek. És közben arra is rájöttem, milyen nagyon sok elkészítési módja van, valaki tejfölt tesz bele, valaki vajat, valaki tehéntúróból készíti, valaki juhtúróból, valaki reszeli a hagymát és valaki aprítja. Így arra jutottam, igaz a mondás, ahány ház annyi körözött.
Nehéz volt a sok recept közül kiválasztani a számomra legmegfelelőbbet, játszani az ízlés szerinti arányokkal, de talán mostanra már tökéletesre sikerült fejleszteni. És nagy népszerűségnek örvend.
Hozzávalók:
- 250 g túró
- 140 g tejföl
- egy kisebb fej lila hagyma (apróra vágva)
- 2 teáskanál csemege pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- őrölt bors
- só
Az egészet egy tálkába összetesszük és jól elkeverjük. Túrótól függően változik a só aránya. A legjobb benne, hogy folyamatosan lehet javítani az ízén, ki hogyan szereti. Készítsétek el, és meséljetek hogy ízlett?
(Kép: saját, készül a körözött)
Tetszett a bejegyzés? Érdekelnek hasonló tartalmak? Vagy szeretnél egy szuper közösség része lenni? Gyere és csatlakozz az Astrid Facebook oldalához. Szeretettel várlak!